Contoh Laporan PKL lengkap Perhotelan

Laporan Lengkap Praktek kerja industri ( PKL )

MENANGANI KEBERSIHAN LINEN-LINEN, UNIFORM, MAUPUN BAJU TAMU

DI GINO FERUCI BRAGA HOTEL BANDUNG

Laporan ini di ajukan sebagai salah satu syarat untuk mengikuti uji kompetensi dan kenaikan kelas

Disusun Oleh :

Ira Krisdayanti

NIS : 63171

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN

WIDYA UTAMA

AKOMONDASI PERHOTELAN

BANDUNG

2015

LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH

Mengetahui

(Wawan Sawaludin, DIPL.H)                           (Hani Andriyani, S.Pd)

Ketua Program                                                        Pembimbing

(Iman Sulaeman)

KEPALA SEKOLAH

  

LEMBAR PENGESAHAN HOTEL

                                                Mengatahui :

                                                HRD Manager

                                                (Putri Tania)

      EHK :

                                                (Agus Setiawan)

KATA PENGANTAR

Bismillahhirohmannirohim

Alhamdulilah puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT. Karena berkat pertolongan dan izin-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan Tugas Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) selama 4 Bulan di GINO FERUCI BRAGA HOTEL BANDUNG dan sampai pada pembuatan laporan akhir ini bisa terselesaikan dengan baik.

Laporan ini tidak dapat selesai sesuai dengan yang diharapkan tanpa bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu saya mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1.      Allah S.W.T yang telah memberikan tenaga dan pikiran sehingga dapa menyelesaikan laporan ini dengan tepat waktu.

2.      Dan tak lupa kepada Orang tua yang telah banyak membantu dalam hal moril maupun materi, karena tanpa dukungan dan do’a saya tidak dapat menyelesaikan laporan ini.

3.      DR.Dadi Permadi Selaku Ketua Yayasan PAIDIEA CENTER.

4.      Dra.Hj komala, M.M.Pd selaku Kepala Sekolah SMK Widya Utama.

5.      Bapak. Wawan Sawaludin, DIPL.H selaku ketua program.

6.      Ibu Hani Andriyani, S.Pd Selaku Pembimbing.

7.      Ibu Azfia Agustina, S.Pd Selaku Wali Kelas.

8.      Ibu Ratu Irma selaku General Manager.

9.      Ibu Putri Tania selaku HR Coordinator.

10.  Bapak. Agus Setiawan selaku Executive Housekeeper.

11.  Bapak. Miftahul alum ,AmriSaputra,  Andri Maulana,  Budiman selaku Housekeeping Supervisor.

12.  Seluruh teman-teman Prakerin lainnya yang telah memberi dukungan dan bantuannya (Devi, Tira, Feby, Alda, Puput, Rudiansyah, Bagas,Rifki )

13.  Serta kepada seluruh staf dan karyawan GINO FERUCI BRAGA HOTEL BANDUNG ( Brian octorra, maulana yusuf, Irwan kurniawan, cepy,  Abdul Rohman, Dhita, Dicky Santosa, Dede, Aldy, Dheny, Kiki, Indra, Yadi)

Kami menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran dalam penyusunan laporan ini.

Akhir kata kami berharap laporan ini dapat berguna dan bermanfaat bagi kita semua, Amin

                                                                                                Bandung,Mei 2015

Ira Krisdayanti

DAFTAR ISI

Lembar pengesahan I

Lembar pengesahan II

Kata Pengantar......................................................................................................................i

Daftar Isi

BAB I   PENDAHULUAN

Latar Belakang............................................................................................................1

Rumusan Masalah PRAKERIN..................................................................................2

Batasan Masalah PRAKERIN....................................................................................3

Tujuan dan Manfaat PRAKERIN...............................................................................3

Sistemaika Penulisan...................................................................................................4

BAB I   LANDASAN TEORI

2.1 Sejarah Pendirian Pendirian Perusahaan.....................................................................6

2.2 Sruktur Organisasi.................................................................................................... 16

2.3 Disiplin Kerja dan Keselamatan Kerja ..................................................................... 20

BAB IIIPELAKSANAAN PRAKTEK KERJA DI PERUSAHAAN

3. 1 Pelaksanaan Jenis Kegiatan......................................................................................21

3.1.1 Jenis-Jenis Kegiatan...........................................................................................21

3. 1.2 Langkah-Langkah Kerja/Proses Kerja..............................................................22

3. 1.3 Hasil yang Diharapkan......................................................................................26

3.2 Hambatan-Hambatan yang di Alami.....................................................................27

BAB IV PENUTUP

4.1 Kesimpulan................................................................................................................28

4.2 Saran-Saran................................................................................................................30

DAFTAR LAMPIRAN

FOTO COPY JURNAL PRAKERIN

FOTO COPY PELAKSANAAN PRAKERIN

Daftar Pustaka

Riwayat Hidup

  ...........................

BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Sejarah perkembangan hotel di Indonesia sudah di mulai sejak zaman dahulu, Pada abad ke-18 di kota-kota besar Eropa dan Amerika, mulai bermunculan hotel-hotel modern. selain memiliki fasilitas lengkap dan juga memiliki jumlah kamar yang banyak.

Hotel-hotel modern mulai didirikan di banyak kota besar, seperti London, Paris, Newyork,  Boston,  San Fransisco,  dan lainnya. Para pengelola hotel-hotel ini tidak hanya menawarkan paket pelayanan kamar saja, tetapi juga mulai menyediakan tempat pertemuan dan konverensi beserta perangkat teknologi terbaru yaitu telepon dan televisi.

Di Indonesia perkembangan hotel secara modern diawali dengan dibukanya Hotel Indonesia pada tahun 1962 di Jakarta. Para pengusaha nasional pada waktu itu membentuk suatu asosiasi yang disebut dengan Organisasi Perusahaan Sejenis (OPS).  Saat ini di Indonesia telah terdapat organisasi untuk usaha perhotelan yang disebut Perhimpunan Hotel dan Restaurant (PHRI).  PHRI berperan sebagai asosiasi yang berpartisipasi dalam perkembangan usaha perhotelan dan usaha restaurant.

Hotel adalah suatu layanan akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk jasa penginapan, makan dan minum serta jasa penunjang lainnya yang di peruntukan untuk umum dan di kelola secara komersial.

Keberhasilan suatu hotel untuk memiliki banyak pelanggan atau tamu bukan hanya dari pihak dalam maupun kegiatan di dalam hotel, perlu ada kegiatan penunjang lain dalam meraup banyak tamu contohnya promosi dengan menggunakan fasilitas seperti baligho, iklan, koran, televisi dan yang canggih adalah internet.

Praktek kerja lapangan adalah salah satu bentuk program pendidikan di sekolah dengan program penguasaan keahlian yang di peroleh melalui kegiatan kerja secara langsung di dunia kerja untuk mencapai tingkat keahlian tertentu.

Rumusan Masalah

Rumusan masalah pada laporan ini sebagai berikut :

Bagaimana cara menangani kebersihan pakaian tamu?

 Apa  pengertian  Laundry, beserta tugas, dan tanggung jawab seorang Laundry?

Batasan Masalah

 Berhubung banyaknya masalah yang ada di Gino Feruci Braga Hotel maka penulis batasi masalah dalam laporan ini “MENANGANNI KEBERSIHAN LINEN-LINEN, UNIFORM, MAUPUN BAJU TAMU DI GINO FERUCI BRAGA HOTEL BANDUNG “

Tujuan dan Manfaat

Tujuan dari prakerin sebagai berikut :

Memperkenalkan siswa kepada dunia usaha.

Memberikan suatu motivasi dalam diri siswa siswi agar menunjukan dirinya mampu melakukan pekerjaan sesuai dengan bidangnya

Membentuk mental siswa atau siswi agar mempunyai jiwa pekerja keras yang mampu konsisten

Menumbuhkan dan meningkatkan sikap profosional yang di perlukan siswa untuk memasuki dunia usaha.

 Meningkatkan daya kreasi dan produktifitas terhadap siswa sebagai persiapan dalam menghadapi dunia usaha yang sesungguhnya.

Meluaskan wawasan dan pandangan siswa terhadap jenis – jenis pekerjaan pada tempat dimana siswa melaksanakan Prakerin.

Agar siswa siswi dapat menghayati proses kegiatan mengenal industri atau usaha secara luas, sehingga dapat membawa pengalaman kerja lapangan tersebut dalam proses pendidikan pengajaran pada saat selesainya Prakerin

Sebagai salah satu syarat mengikuti Ujian Kenaikan Kelas

Manfaat prakerin

Adapun manfaat dari Prakerin sebagai berikut :

Agar siswa mengetahui dan mengenal lapangan kerja yang sebenarnya

Meningkatkan, memperluas dan memantapkan keterampilan yang di miliki siswa sebagai bekal memasuki dunia kerja yang dipilih sehingga tidak merasa canggung bila terjun ke dunia kerja

Siswa atau siswi  mengetahui  kerja langsung di lapangan

Mempermudah melamar ke perusahaan lain.

1.5 Sistematika Penulisan

Dalam pembuatan laporan akhir Praktek Kerja Industri, penulis menguraikan sistematika penulisan laporan sebagai berikut :

BAB I Pendahuluan

Yang menjelaskan tentang Latar Belakang, Rumusan Masalah, Batasan Masalah, Tujuan dan Manfaat , Sistematika Penulisan

BAB II Landasan Teori

Menjelaskan tentang Sejarah Pendirian Perusahaan, Struktur Organisasi, Displin Kerja dan Keselamatan Kerja

BAB III Pelaksanaan Praktek Di Perusahaan

        Menjelaskan Pelaksanaan Jenis Kegiatan, Jenis-Jenis Kegiatan, Langkah-Langkah Kerja/Proses Kerja, Hasil Yang Di Harapkan, Hambatan-Hambata Yang Di Alami

BAB IV Penutup

        Yaitu Kesimpulan Dan Juga Saran-Saran

Daftar Lampiran

FOTO COPY JURNAL PRAKERIN

FOTO PELAKSANAAN PRAKERIN

..........................................................

BAB II

LANDASAN TEORI

2.1  Sejarah pendirian perusahaan Gino Feruci Braga Hotel Bandung

Hotel Gino Feruci Braga adalah hotel ke 10 yang didirikan oleh KAGUM GROUP, terletak di pusat kota Bandung tepatnya di Jalan Braga nomor 67, Hotel Gino Feruci Braga memiliki akses yang sangat mudah menuju Stasiun Kereta Api maupun Bandara Internasional Husein Sastranegara, Selain itu juga terletak di lokasi yang sangat strategis bagi wisatawan yang mencari tempat kuliner, hiburan maupun tempat perbelanjaan yang ada di kota Bandung.
             Hotel Gino Feruci Braga Bandung resmi beroperasi pada tanggal 23 September 2012 dan diresmikan oleh Wali Kota Bandung Dada Rosada. Ceremony pembukaan dilaksanakan dengan pemotongan tumpeng serta pelepasan 10 burung merpati dan 100 balon. Ini menandakan Hotel Gino Feruci Braga Bandung  hotel ke-10 yang ada di kota Bandung
            Hotel Gino Feruci Braga Bandung, memiliki 131 kamar yang terbagi menjadi beberapa tipe, Superior, Deluxe, Executive dan Suite. Hotel dengan bangunan 17 lantai ini memiliki fasilitas yang sangat lengkap, terdapat 14 ruang pertemuan yang terbagi dalam berbagai macam ukuran dan kapasitas, dan dapat menampung hingga 130 orang. Selain itu, fasilitas lain yang diberikan adalah D’Rissoto Restaurant, yang menawarkan menu yang berkualitas dengan cita rasa lezat yang disajikan langsung oleh Chef Gino Feruci Braga Bandung
             Terdapat juga Chianti Lounge and Bar yang berada di area lobby, memiliki suasana yang nyaman dan menyediakan berbagai macam minuman yang menyegarkan. Terdapat juga Sub.lime sky lounge yang berada di lantai 17 dengan pemandangan kota bandung dan semi outdoor yang menyediakan berbagai macam minuman alkohol dan non alkohol serta berbagai makanan lezat berkualitas. Selain itu, Palazzi Party Venue, dengan luas 870sqm, Palazzi merupakan salah satu tempat yang sangat direkomendasikan untuk semua kebutuhan para tamu, dengan konsep indoor dan outdoor, yang berada di lantai 5, dengan pemandangan kota Bandung. pendukung lainnya adalah pusat niaga, pusat kebugaran  dan  juga kolam renang, yang berada di lantai 5, untuk Anak-anak dan Dewasa.

Keistimewaan Gino Feruci Braga Hotel Bandung yaitu dari segi lokasi yang mudah di jangkau kendaraan dan fasilitas yang lengkap dapat memuaskan bagi siapa saja yang berkunjung dan menginap.

Gino Feruci Braga Hotel Bandung merupakan Hotel yang berada di bawah naungan PT Kagum Yakin Abadi yang didirikan pada akhir tahun 2007 hotel pertama yang dikelola Kagum Group adalah Grand Serela yang telah beroperasi selama 4 tahun, dengan target mengelola 5 hotel pada akhir tahun 2009 dengan 5 hotel tambahan pade fase berikutnya. Target memiliki 1000 buah kamar pada akhir tahun 2009. Dan ciri khas yang unik dan berbeda pada setiap hotelnya

Klasifikasi Kamar di Gino Feruci Braga Hotel Bandung

Adapun beberapa fasilitas-fasilitas yang ada di Hotel Gino Feruci Braga diantaranya :

ROOM TYPE	Size	Twin	King	Total Room
Superior	20 m²	54	36	90
Deluxe	23 m²	18	9	27
Executive	26 m²	-	9	9
Suite	52 m²	-	5	5

Jenis Kamar

Hotel Gino Feruci Braga memiliki 131 kamar, adapun jenis kamar diantaranya :

Superior  yang ada di lantai 6 yaitu : 603, 606, 608, 610, 611, 612, 615, 616, 617, dan 618.

di lantai 7 yaitu : 703, 706, 708, 710, 711, 712, 715, 716, 717, dan718.

di lantai 8 yaitu : 803, 806, 808, 810, 811, 812, 815, 816, 817, dan 818.

di lantai 9 yaitu : 903, 906, 908, 910, 911, 912, 915, 916, 917, dan 918.

di lantai 10 yaitu : 1003, 1006, 1008, 1010, 1011, 1012, 1015, 1016, 1017, dan 1018.

di lantai 11 yaitu : 1103, 1106, 1108, 1110, 1111, 1112, 1115, 1116, 1117, dan 1118.

di lantai 12 yaitu : 1203, 1206, 1208, 1210, 1211, 1212, 1215, 1216, 1217, dan 1218.

di lantai 15 yaitu : 1503, 1506, 1508, 1510, 1511, 1512, 1515, 1516, 1517, dan 1518.

di lantai 16 yaitu : 1603, 1606, 1608, 1610, 1611, 1612, 1615, 1616, 1617, dan 1618.

Deluxe yang ada di lantai 6 yaitu : 602, 619, dan 620

di lantai 7 yaitu : 702, 719, dan 720.

di lantai 8 yaitu : 802, 819, dan 820.

di lantai 9 yaitu : 902, 919, dan 920.

di lantai 10 yaitu : 1002, 1019 dan 1020.

di lantai 11 yaitu : 1102, 1119, dan 1120.

di lantai 12 yaitu : 1202, 1219, dan 1220.

di lantai 15 yaitu : 1502, 1519, dan 1520.

di lantai 16 yaitu : 1602, 1619, dan 1620.

Executive yang ada di lantai 6 yaitu : 601.

di lantai 7 yaitu : 701.

di lantai 8 yaitu : 801.

di lantai 9 yaitu : 901.

di lantai 10 yaitu : 1001.

di lantai 11 yaitu : 1101.

di lantai 12 yaitu : 1201.

di lantai 15 yaitu : 1501.

di lantai 16 yaitu : 1601.

Suite, ada 5  kamar yaitu kamar 668, 768, 868, 968, dan 1068

Adapun fasilitas yang disediakan di kamar diantaranya

City center view

Comfortable Beds.

Make up room.

Pick up laundry.

Hot or Cold Water.

Coffee and Tea Maker.

Free Internet Access.

Rain shower.

Telephone.

Flat LCD Television.

King size bed (2x2).

Twin size bed (1,35x2).

24 hours room service.

Kiblat sign.

Individual air conditioning.

In room deposit box (Laptop Size).

Smoking & Non Smoking room.

Hair dryer.

55 tv channel.

Guest room amenities.

Guest stationary.

2 bottles of purified water.

Complimentary Shoeshine.

Bath Tube (Only Suite Room)

Gambaran Meeting Room di Gino Feruci Braga Hotel Bandung

Gino Feruci Braga Hotel Bandung Memiliki 14 meeting rooms, diantaranya :

Bologna (30-60 pax),

 Monza (36-90 pax),

Teramo (5-10 pax),

 Cremona (15-40 pax),

Anzio(5 pax),

Tivoli (5 pax),

 Genoa (30-80 pax),

Palermo (30-80 pax),

 Perugia (18-50 pax),

Modena (30-70 pax),

 Brescia (36-90 pax),

Pescara (5-10 pax),

Bolzano (42-120 pax),

 Salerno (36-90 pax).

 Palazzi Party Venue (100-300 pax)

Fasilitas Gino Feruci Braga Hotel Bandung

Business center.

Free internet access (WIFI).

D'Rissoto restaurant.

Arcantara spa and fitness center.

Concierge service.

Out door and kids pool with pool desk.

24 hours security.

Chianty Lobby Lounge.

Sublime Sky Lounge

 Penjemputan dari Airport / Train Station.

Welcome Drink.

 3 Guest Elevator.

Laundry & Dry cleaning

Shopping place at Kagum Group

 “Cihampelas Point”, Jl. Cihampelas, Bandung

“Aladdin” , Jl. Cihampelas , Bandung

“Cat Woman”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Superman”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Spiderman”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Galeria”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Korek Api”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Batman”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Super Hero”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Iron Man”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Super Rambo”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Mr.Bean”, Jl. Cihampelas , Bandung

“Wanted”, Jl. Kebon Kawung , Bandung

“Jet Set”, Jl. Ir. H. Juanda, Bandung

“Runway”, Jl. Ir. H. Juanda, Bandung

“Gossip”, Jl. Ir. H. Juanda Bandung

“Jessie James”, Jl. R.E.Martadinata, Bandung

“Stamp”, Jl. R.E.Martadinata, Bandung

“Lily ‘n Rose Lifestyle Store”, Jl. Riau 57 Bandung

“KPK”, Jl.Cihampelas, Bandung

 “Rumah ABG”, Jl.Chimapelas 147 Bandung

Tempat Oleh - Oleh Terdekat Dari Hotel

Kartika Sari : Jl H Akbar No 4, Jl Ir H Juanda, Jl Terusan Jakarta, Jl Buah Batu, Dago

Brownies Kukus Amanda : Jl Lengkong Kecil

Soes Merdeka : Jl Merdeka, Jl Buah Batu dan Jl Jend Gatot Subroto

Maicih : Ma Icih hanya dijual di dalam mobil, dengan lokasi penjualan yang tidak menentu

Keripik Karuhun : Untuk mengetahui lokasi penjualan, Anda harus melihat twitter Keripik Karuhun, yaitu @keripikkaruhun

Toko Roti Jadul Sidodadi : Jl. Otto Iskandar Dinata 255 Bandung

 Roti Bawean : jl. Bawean no 4

 Bagelen Toko Kue Abadi : Jl. Purnawarman 49

 Bagelen Merbabu Bread & Cookies : Jl. Karang Mulya no 8 Setiabudi

 Kopi Aroma : Jl. Banceuy no 51 Bandung

 Gepuk Ny. Yong : Jl. Pasundan no 15, Jl. Sawo no 6, Jl. Setiabudi no 144, Jl. RE Martadinata no 57

2.2 Struktur Organisasi Hotel

General Manager

Execuvitve Secertary

Room Division Manager

Executive Chef

Asst FBM

CA

HRD

Shift Leader HK

Laundry Attendent

Asst CE

HK Supervisior

Executive HK

Room Attendent

HK Supervisior

Room Attendent

Asst DOS

Shift Leader

Trainee

 

Struktur Organisasi Departement

Trainee

Room Attendant

Shift Leader

Room Attendant

Room Attendant

HK Supervisor

Laundry Attendant

Executive Housekeeping

Shift Leader

HK Supervisor

 

  

Hotel Operational memiliki beberapa departement yang memiliki tujuan yang sama yaitu membuat tamu merasa nyaman dan puas ketika menggunakan fasilitas hotel. Setiap departement memiliki seorang pimpinan atau manager yang bertanggung  jawab kepada General Manager sebagai pimpinan tertinggi dalam organisasi hotel.

                        Berikut adalah departement yang ada di hotel :

Front Office Departement

Departement bagian depan hotel yang bertanggung jawab menyambut ,

Melayani tamu dari mulai check in , handling complaint , hingga check out,

Bertugas juga untuk mengurus pesanan dan penjualan kamar kamar.

Food and Beverage Departement

Suatu departement yang bertanggung jawab menyediakan makanan dan minuman yang di butuhkan oleh tamu, Food and Beverage departement di bagi dalam 2 bagian , yaitu :

Food and beverage Service

Bagian yang melakukan pelayanan makanan dan minuman atau bagian tata hidang (waiteer/waitrees)

Food and beverage Product

Bagian yang  berperan memproduk atau menciptakan makanan yang berkualitas untuk sebuah hotel atau restaurant.

House Keeping Departement

Suatu departement yang bertanggung jawaab menjaga , merawat dan membersihkan seluruh area hotel baik eksternal maupun internal.

Engineering Departement

Suatu departement yang bertanggung jawab dalam hal teknisi atau proyek di area hotel tersebut.

Accounting Departement

Suatu departemen yang berhubungan dengan kasir yang melakukan pembayaran gaji , uang service, upah lembur, serta menguruskan pembukuan serta keuangan.

Sales dan Marketing Departement

Suatu deprtement yang mempromosikan produk unggulan sebuah hotel bertgas untuk pemasaran dari pada produk hotel.

Security

Bertanggung  jawab di dalam merencanakan pengawasan terhadap keamanan dan ketertiban hotel

2.3 Disiplin Kerja dan Keselamatan Kerja

2.3. 1 Disiplin Kerja

Menjaga Kebersihan  Lingkungan  Kerja

Datang tepat waktu

Tidak Memainkan Handphone Pada Saat Jam Kerja

Mematuhi Peraturan Yang Sudah di Terapkan di Hotel

Memberikan  Pengaruh  Positif  Dalam  Dunia  Kerja

Apabila Tidak Masuk Kerja di Haruskan Memberitahu dan Memberi surat Izin/Sakit

Memberikan Pengaruh Positif Dalam Dunia Kerja

Memelihara dan Menjaga Property dan Aset Perusahaan

Keselamatan Kerja

Jauhkan Benda Yang Mudah Terbakar

Harus teliti pada saat mencuci pakaian tamu

Berhati-hati Pada Saat Menggunakan Chemical

......................................................................................

BAB III

PELAKSANAAN KERJA DI PERUSAHAAN

Pelaksanaan Jenis Kegiatan

3.1.1 Jenis-Jenis Kegiatan

Cleaning area Laundry (Membersihkan seluruh area laundry dari mulai)

Take out Laundry (mengambil pakaian kotor di kamar yang akan di laundry)

Mencatat laundry  (setelah mengambil pakain  di kamar)

Marking (menandai pakaian tamu  agar tidak tertukar dengan pakaian tamu yang lain )

Sortir (memisah-misahkan cucian tamu dasar)

Washing (melaksanakan proses pencucian )

Drying (proses pengeringan pakaian)

Iron (proses menyetrika)

Packing (proses membukus pakaian tamu)

Billing (tagihan pembayaran)

Delivery Laundry (mengantar pakaian tamu yang sudah di cuci/bersih)

Posting (memposting bill pembayaran laundry )

Membawa soil (Membawa soil pada setiap room boy)

Menyortir soil  (memilih macam-macam linen antara lain yaitu,  sheet, duffe, pillow case, hand towel, bath math, bath towel, dll)

Menghitung soil (menghitung soil untuk di cuci keluar)

3.1.2 Langkah-Langkah Kerja

Cleaning area Laundry :

Membersihkan mesin pengering :

Membersihkan debu yang ada pada mesin

Mengecek mesin pengering

Membersihkan mesin pencuci :

Mengecek mesin cuci

Membersihkan kotoran yang ada didalam mesin cuci

Membersihkan rak linen :

Merapihkan linen, towel ke dalam rak

Memilah - milah linen yang masih bagus dengan linen yang sudah sobek

Membersihkan area laundry

Swiping

Mopping

Mengtake out yang tidak perlu di simpan di laundry

Take out laundry :

Menekan bell sambil berkata (Housekeeping)

Lalu menanyakan (apakah ada laundry)

Mengambil pakaian kotor di kamar

Menuliskan nomor room

Marking ke dalam log book laundry

Mencatat laundry :

Mencatat pada loog book laundry

Mencatat tanggal, nomor room, item, jenis pakaian, warna dan merk

Marking :

Menuliskan tanggal, nomor kamar, item, jenis pakaian, warna dan merk pakaian dengan teliti

Menuliskan nomor kamar pada kertas khusus marking

Lalu menempelkan nya pada kerah baju dengan stapler

Sortir

Jenis bahan

Bentuk cucian

Tingkat pengotoran

Warna cucian

Sortir  pakaian yang putih dengan pakaian yang warnanya mudah pudar

Washing   

Memasukkan pakaian

Menuangkan chemical, softener

Mengatur banyaknya air

Mengatur kekuatan memutar

Mengatur waktu mencuci

Drying

Memasukan pakaian kedalam tumbler

Mengatur suhu

Mengatur waktu pengeringan

Iron

Prepare pakaian yang akan disetrika

Mengatur suhu iron

Semprotkan pewangi pakaian

Setrika pakaian dengan rapih

Packing

Rapihkan pakaian sebelum di masukkan ke dalam plastik

Masukkan pakaian yang sudah rapih

Lalu beri perekat agar rapih pada saat di packing

 Billing

Menuliskan tanggal,nomor kamar

Jenis pakaian, berapa item

Menghitung semua jumlah pakaian

Delivery Laundry

Menelpon tamu terlebih dahulu

Menanyakan apakah pakaiannya mau di antarkan sekarang atau nanti

Bell 3x apabila mau di antarkan sekarang

Posting

Menuliskan nomor kamar

Menuliskan berapa item pakaian

Menjumlahkan berapa semua laundryan

Mengantarkan bill ke front office

Membawa soil

Membawa soil ke setiap room boy

Mengecek setiap pantry

Menyortir soil

Memilih-milih soil  dan menyimpan ketempatannya

Menghitung soil

Menghitung semua soil

Menuliskan berapa sheet, pillow case, hand towel, bath math, bath towel yang kotor untuk di cuci keluar

 3.1.3 Hasil yang diharapkan

            Hasil yang di harapkan selama penulis melaksanakan Praktek kerja industri (Prakerin) adalah :

Mampu mengetahui tugas dan tanggung  seorang petugas laundry yang baik dan benar 

Mengetahui langsung cara kerja di lapangan

Penulis menjadi lebih mengetahui tata  cara menangani jas dengan alat steamer

Penulis dapat membedakan teori yang dapat di sekolah dan di lapangan

Penulis dapat membawa ilmu dari hotel untuk bekal penulis bekerja nantinya

Penulis dapat melaksanakan praktek lapangan kerja secara baik dan benar dengan prosedur yang sesuai standar hotel.

3.2 Hambatan-hambatan yang di alami

Kurangnya persediaan iron (alat setrika)

Adanya peralatan yang harus di ganti seperti: roda troley, tumbler, dll.

Kurangnya karyawan tetapi tamu yang ingin mencuci banyak

Kurangnya macam-macam chemical yang tersedia di hotel

Kurangnya kerja sama antar department

Kurang nya mesin untuk memproses cucian tamu

......................................................................................

BAB IV

PENUTUP

4. 1 Kesimpulan

Housekeeping Departement adalah salah satu departement yang berperan penting dalam sebuah hotel, dalam hal menjaga dan merawat kebersihan dan keasrian seluruh area hotel.

Housekeeping departement terbagi lagi dalam beberapa section, yaitu : Room, Public Area, Laundry, Gardener, Order Taker. Setiap section tentunya memiliki peranan dan tugasnya masing-masing, dan satu dengan yang lain saling terikat dan membutuhkan.

Housekeeping departement mendukung keberadaan departement- departement yang berada di Gino Feruci Braga Hotel Bandung

Penulis dapat melaksanakan praktek lapangan kerja secara baik dan benar dengan prosedur yang sesuai standar hotel, selama 4 Bulan

 Seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih untuk keperluaan kamar, restaurant dan meeting room, menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor.

Saran-saran

Saran-saran hotel

Perbanyak karyawan

Tetap jaga hubungan kekeluargaan antar departement

Tingkat kan kualitas laundry agar lebih baik

Perbanyak chemical

Mohon diadakannya team general cleaning (GC) khususnya untuk ruang lingkup laundry

Meningkatkan sarana dan prasarana di hotel agar operasional kerja bisa berjalan dengan lancar tanpa ada complaint

Memperluas smoking araea dan memberikan ruang terbuka untuk para tamu yang meroko.

Senior seharusnya dapat memberikan bimbingan dengan baik secara berkala kepada daily worker maupun trainee nya

Memberikan fasilitas yang lengkap bagi karyawan seperti menambah lift karyawan agar fasilitas tamu tidak dipakai oleh karyawan

Untuk menunjang kelancaran operasional kerja housekeeping diharapkan agar kelengkapan peralatan lebih dilengkapi

  

 Saran saran untuk sekolah :

 Sebaiknya sekolah mempersiapkan siswa dengan banyak materi agar siswa tidak canggung untuk melakukan prakerin

 Sebaiknya fasilitas-fasilitas di sekolah lebih di tingkatkan lagi

Tambahkan lagi ruang untuk praktek siswa

Mengharapkan agar pihak sekolah melengkapi peralatan praktek seperti : alat-alat housekeeping chemical, mesin-mesin

............................................................................

 

Daftar Pustaka

Sumber : 

 Gino Feruci Braga Hotel Bandung

            Ibu Putri Tania selaku HR Coordinator

            Buku catatan selama PRAKERIN

            Supervisor 

( tata cara menangani laundry tamu)